河南凯诚乐嘉餐饮管理咨询服务—白灼鲜鱿鱼 

白灼鲜鱿鱼 

制作工艺: 灼 口味：香辣 　　

主料：鱿鱼(鲜)300克 配料： 

调料：大葱7克 姜3克 胡椒粉3克 香菜5克 酱油3克 白砂糖4克 味精3克 辣椒(红、尖)10克 花生油20克 　　

1.将鱿鱼板切麦穗花刀，葱姜切丝，香菜洗净切段。 　　

2.锅内烧开水，下入鱿鱼花焯熟，捞出备用。 　　

3.取碗放入生抽、糖、味精、胡椒粉调成白灼汁。 　　

4.把焯熟的鱿鱼花摆在盘内，撒上葱姜丝、香菜段、尖椒丝，再浇上白灼汁，然后将油烧至八成热，浇在上面即可